Siapa sangka tempe bisa jadi bahan creamy? Di 2025, tren dessert baru muncul: Es Krim Tempe Susu Kacang. Es krim nabati tanpa dairy ini combine tekstur lembut tempe dan rasa gurih susu kacang (misalnya almond/mete), dengan manis seimbang—jadi cold treat yang sehat, plant-based, dan Instagrammable. Pas banget buat Gen Z yang peduli lingkungan, estetika konten, dan tetap pengin dessert legit!
Kenapa Es Krim Tempe Susu Kacang Jadi Viral di 2025?
- Inovasi plant-based lokal – kombinasikan tempe dan susu kacang sebagai produk nabati alternatif es krim dairy.
- Ramah konten visual – warna natural krem, topping biji-bijian, swirl tempe, cocok untuk feed IG/TT.
- Sensasi cold-nutty fusion – creamy es krim + aroma tempe “cool sun” = pengalaman tasting baru.
- Pilihan sehat & sustainable – tanpa susu sapi, lebih rendah laktosa, dukung petani kacang dan tempe lokal.
- Peluang UMKM dessert kreatif – mudah dikemas cup kecil, ready-to-serve atau frozen-retail snack.
Komponen & Sensasi Rasa Unik di Setiap Sendok
Base Es Krim Tempe Susu Kacang
- Puree tempe halus + susu kacang (almond/oat/mete) + pemanis alami seperti madu atau sirup kurma
- Tekstur lembut, rasa light nutty dengan hint tempe fermented flavor yang mild
Variasi Flavor & Topping
- Cocoa swirl: campuran cacao powder + es krim base
- Fruity swirl: puree pisang atau buah beri
- Topping biji chia/flaxseed, crumble kacang, coconut flakes, atau edible flower
Cold Creamy Experience
- Sensasi dingin lembut langsung di mulut, aftertaste kacang-tempe linger halus
- Tebal dan kenyal, tidak terlalu berat—pas buat treat elevating mood
Varian Es Krim Kekinian
- Classic Tempe Almond
Base tempe+susu almond + madu; topping almond slice + chia seed - Chocolate Tempe Swirl
Base + swirl cokelat + cacao nibs + coconut flakes - Berry Tempe Fusion
Streak puree berry + crumble granola + raspberry garnish - Matcha Tempe Delight
Matcha powder + tempe base + toasted barley crumble - Peanut Butter Tempe
Tambahan selai kacang + kacang cincang + pic drizzle honey
Tempat & Brand yang Sudah Sajikan
- TempeCream Jakarta
Dessert bar nabati: es krim tempe + susu kacang, cup minimalis dan packaging eco-friendly - CoolTempe Bandung
Pop-up stall fusion dessert, topping seasonal dan susu kacang lokal - PurpleDairy Bali
Beach dessert eksperimental: es krim tempe + cold brew/ coconut water - GreenTreat Yogyakarta
Dark kitchen frozen pint-distributor; tinggal scoop & melting - UrbanSnack Surabaya
Es krim tempe retails via minimarket vegan/kesehatan
Cara DIY Es Krim Tempe Susu Kacang di Rumah
Bahan:
- 200 g tempe kukus, haluskan
- 300 ml susu kacang (almond/oat/mete homemade)
- 2–3 sdm madu atau sirup kurma
- 1 sdt vanilla extract
- Topping: kacang cincang, chia, buah segar
Langkah:
- Blender tempe + susu kacang + pemanis + vanilla hingga smooth dan creamy
- Cicipi, tambahkan madu atau vanilla jika perlu
- Tuang ke wadah beku, beri topping swirl (cokelat, buah)
- Bekukan 4–6 jam, aduk sekali tengah durasi beku agar tekstur lembut
- Sajikan scoop, tambahkan topping segar
Tips:
- Dinginkan alat blender dan base sebelum dibekukan agar tekstur optimal
- Gunakan madu / sirup sebagai antifreeze natural agar tak terlalu kristal
- Simpan di wadah tertutup agar tidak cepat keras
Nilai Gizi & Catatan Sehat
- Protein & probiotik dari tempe
- Lemak sehat & vitamin dari susu kacang
- Rendah laktosa & dairy-free cocok untuk intoleransi
- Serat & antioksidan dari tempe + toppings
- Moderasi tetap penting—bisa jadi treat sehat sekali-sekali
Ahli gizi menyarankan konsumsi ½–1 scoop sebagai dessert; kombinasikan dengan snack buah segar agar nutrisi lengkap.
Kesimpulan: Es Krim Tempe Susu Kacang = Fusion Lokal–Global yang Segar & Sehat
Es Krim Tempe Susu Kacang adalah contoh tepat inovasi kuliner Gen Z: plant-based, dairy-free, visual-appeal tinggi, dan native taste Berkeley. Cocok banget untuk kamu yang peduli kesehatan, lingkungan, dan estetika konten sekaligus.
